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小青柑怎么泡才好喝?秘訣都在這里啦!

發佈�2021-03-30來自:茶頻道

沖泡小青柑,有三大泡法和三大注水方式�

三種泡法和三種注水方式相輔相承,是沖泡小青柑最常用的泡法�

雖然在一定程度上也能泡出一杯滋味還不錯的小青柑來,

但也存在著很多問題和弊端,下面就具體來看看吧�

1?? 掀蓋沖泡法

很多人喝小青柑的人反映,有時候喝到的小青柑,

“只有柑味,沒有茶味(只針對熟茶)”,

柑味過重,滋味過酸,喝不了幾倍就不想再喝了�

為什么會出現這樣的情況呢�

那是因為,掀蓋沖泡,水接觸面積最快最直接的是柑而不是里面的熟茶�

等里面熟茶的味道被析出來,融入茶湯的時候,外面柑皮的味道早已經大量的融入于水了�

因此,從頭幾泡來講,茶湯的顏色較淺較淡,而口感四柑味偏重�

2?? 碎皮沖泡�

這和掀蓋沖泡法泡出來的茶湯呈截然相反的狀態,

熟茶味重,而柑味很喝不出來�

3?? 鉆孔沖泡�

這恐怕是小青柑用得最多的沖泡法,

因為這種泡法相對以上二者在口感滋味上來說,較為中和�

既不會柑味過重,也不會熟茶味過重�

那什么是小青柑小孔注水法呢?

小孔注水法其實是源于掀蓋,中于鉆孔,止于碎皮的沖泡法�

換言之,就是小青柑沖泡的時候,需要掀蓋、鉆孔,卻不碎皮�

底部朝上,細水線對著底部中心小孔注水的一種沖泡方式�

這種方法既能一定程度上釋放了熟茶的滋味,又能讓柑味很好的融入到茶湯之中�

最后才能喝到一杯滋味更加濃郁,醇香的小青柑來�

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